Cara Membuat Kerak Pai Kuno yang Sempurna

Ketika berbicara tentang memanggang pai yang sempurna, saya percaya semuanya dimulai dengan kulit pai yang sempurna dan menurut saya, kerak yang dibeli di toko tidak melakukan apa-apa untuk saya. Seperti ibu dan nenek saya, saya lebih suka kerak linting tangan kuno yang dibuat dengan cara tradisional dengan tepung, shortening dan bahan lainnya.
Resep berikut diberikan kepada saya 20+ tahun yang lalu oleh nenek saya yang merupakan pembuat kue yang luar biasa. Resep ini akan menghasilkan 3 kerak.
Tip Pembekuan dan Pendinginan: Jika Anda tidak akan menggunakan ketiga kerak secara langsung, Anda dapat menggulungnya dan meletakkannya di loyang. Tutup dengan foil dan masukkan ke dalam freezer hingga 3 bulan. Anda dapat membuat adonan dan membentuk bola besar dan memasukkannya ke dalam lemari es hingga 12 jam. Keluarkan dari lemari es dan biarkan kembali ke suhu kamar sebelum menggulung adonan.
Resep Kerak Triple Pie
3 cangkir tepung serbaguna
3/4 sendok teh baking powder
1 1/2 sendok teh garam
1 1/4 cangkir mentega sayur
2 sendok makan susu dingin
4 1/2 sendok makan air ledeng
1 kuning telur
Dalam mangkuk besar, campur tepung serbaguna, baking powder, dan garam. Dengan menggunakan blender kue, haluskan mentega putih dan sisihkan. Dalam mangkuk kecil, campurkan susu dingin, air keran dan kuning telur, haluskan bahan-bahan menjadi satu dengan menggunakan garpu. Aduk campuran cair ke dalam campuran tepung sampai bahan tercampur rata. Biarkan adonan selama 5 menit dalam mangkuk tertutup.
Pisahkan adonan menjadi tiga bagian dan gulung sepertiganya ke atas papan adonan yang sudah ditaburi tepung menggunakan penggilas adonan. Kerak Anda sekarang siap untuk ditempatkan dengan lembut di dalam loyang Anda.
Jika mau, Anda bisa menyikat kulit pai atas Anda dengan lapisan telur yang memberikan hasil akhir yang bagus mengilap pada kerak Anda.
Resep Egg Glaze
1 sendok makan susu dingin
1 kuning telur ukuran besar
Pisahkan kuning telur dari putih telur menggunakan alat pemisah telur. Tambahkan satu sendok makan susu dingin dan kocok hingga rata. Dengan menggunakan kuas kue, olesi tipis kulit pai bagian atas Anda.Kuliner enak Kota Malang

READ  A Simple Plan For Researching Experts